Matmata sa nachádza vo vzdialenosti 450 km južne od Tunisu, 43 km južne od Gabesu a 60 km západne od Medeniny. Meno dostala po berberskom kmeni.
Letovisko sa rozkladá v strede hornatého regiónu. Z nádhernej citadely Ksar Jouma je výhľad na celý región.
Z nej vedie skalnatá cestička do slnkom spečeného regiónu Matmata, v ktorom boli vykopané úkryty. Tie poskytovali alternatívny spôsob ochrany pred nepriateľskými vpádmi.
Tieto príbytky tzv. troglodyty sa nachádzajú v hĺbke 5 – 10 metrov, z ktorých vedie labyrint chodieb k malým izbám na spanie, k zásobam obilia. Prístup k nim bol cez úzky tunel alebo cez rebrík, ktorý sa v čase nebezpečenstva vytiahol.
Interiér príbytkov bol natretý na bielo a v čase letných horúčav poskytoval príjemný chlad. V súčasnosti boli postavené v týchto ch dierach – kráteroch hotely, ktoré poskytujú všetok komfort.
Matmata sa nazýva aj dedina v jame. Natáčal sa tu film Hviezdne vojny.
Ďalej smerom na juh sa začína už Sahara. Dedinky Berberov boli postavené na skalnatých vyvýšeninách.
V blízkosti oáz boli vybudované hotely z tenisovými kurtami, bazénmi, jazdeckými klubmi.